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食品膨化技術在我國有著悠久的歷史，古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一。

由于種種原因，我國現代膨化技術發展緩慢。直到20世紀70年代末，國內才開始現代膨

化技術與膨化食品的研究。20世紀80年代初期，以太陽牌鍋巴為代表的膨化休閑食品開

始出現，豐富了中國傳統的以瓜子、花生、餅干及糖果為代表的休閑類食品，同時帶動

了一批新興企業的建立和成長。   進入90年代，隨著消費市場的進一步擴大，國內膨化

技術的逐漸成熟，以及國際膨化食品企業入駐國內，帶來了先進的技術、設備和經驗，

膨化食品企業走上產業化發展的道路。進入21世紀，更多的休閑食品不斷涌現，多種原

料制成的膨化食品令人眼花繚亂，豐富著食品市場和人們的生活。     國內外谷物膨化食

品和膨化技術的發展  膨化技術作為一種新型食品加工技術國外發展很快。

東北玉米花，爆米花深受本地人的喜愛，一批一批的勾起人們童年的回憶，爆米花生意 ，投資小，回本快，市場大，非常適合個人創業或者企業批量操作。

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