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香料鹽爆米花配方及比例（4人份）玉米4湯匙；植物油4湯匙；鹽一湯匙；奶油1—2湯匙；干羅勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋蔥粉1/2茶匙；（上列香料也可用小茴香鹽代替，制做方法：小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1湯匙的鹽混合并搗碎）操做：1、將鹽與香料、洋蔥用食物處理機切碎，混合均勻的香料鹽。2、準備已經爆好的不加鹽的普通爆米花，倒入大碗里。3、將奶油融化后澆在爆米花上。4、把香料鹽放進大口徑的鹽罐子里，然后撒上爆米花。

玉米是由一種名為墨西哥類蜀黍的野草演變而來的，約9000年前才開始作為農作物在墨西哥普遍種植。數千年后，玉米才被引進南美地區，并在安第斯山脈地區逐漸進化發展為今天我們常見的幾個品種。原產于中美洲的玉米自16世紀傳入中國，據記載明朝鄭和下西洋帶回了這種高產農作物。在原產地美洲以外，中國是玉米種植為普及的地區。玉米也是全世界總產量高的糧食作物。

一鍋爆花玉米，按5元算，就凈賺5-1.90=3.1元。就是說一鍋爆米花毛利是3.1元，一天按100鍋計算（這個數量是普通的地勢，生意比較清淡時計算的。生意稍微有點起色，100鍋是很輕松的事；一天可爆50斤一袋的小玉米一袋至2袋，即170鍋至340鍋的客戶，大有人在。），一天的利潤是310元。棉花糖爆米花組合機按480元計算，其它附件按1000元計算，10幾天可收回投入成本。一個月9310元利潤，按租用800元一個月的小攤位計算，一個人的工資按800元計算，一個月的純利潤在9310-800-800=7710元。

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