湖北香來爾食品機械(多圖)-宜昌餃子機廠家：

武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產銷售休閑食品加工設備的專業廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農多名共同開發新穎、先進、實用的適應市場需求的食品機械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進機床100多臺 套。阿里巴巴15年誠信通會員，產品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區，國內很多食品企業都是我們的合作伙伴。

手工餃子機生產的餃子優勢:

1、包制餃子口感好：餃子機的成型原理采用模擬手工水餃的壓片包合的工作原理，不同于傳統餃子機攪龍擠岀面皮的成型方法。由于采用壓片包合的原理，面粉加水量接近手工水餃。所以餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃。

2、餃子外觀好：由于傳統餃子機攪龍機構在工作過程中與面團摩擦，大量生熱導致面粉糊使餃子面發黑、變硬，這是傳統機制水餃的致命缺陷，以至于機制水餃逐步退出市場而我廠餃子機不存在上述問題。香來爾餃子成型機采用兩面空鼓技術，餃子兩面出肚更具立體感。

3、節省人力：餃子機為仿手工包合式餃子機，同手工包制水餃相比可節一半人力目前速凍企業普遍遇到勞動力不足和勞動力成本上升問題。使用仿手工餃子機可緩解這些冋題同時可降低速凍水餃企業對熟練包餃子工的需求和依賴。

4、應用廣泛：仿手工餃子機的上述特點而被廣泛應用于多種使用環境，成為原有餃子機的更新換代產品。在小型水餃加工廠，由于設備體積小，可配合各種冷凍設備操作，非常方便。在快餐行業，由于設備有變頻調速裝置，一兩個人就可以操作。一般餐館餃子機就可以滿全天使用，使應用范圍更加廣。

武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產銷售休閑食品加工設備的專業廠家。公司專注休閑食品機械20年，實力雄厚，做出的機器質量過硬，售后服務有保障，值得廣大朋友選擇。

餃子機采用模擬手工水餃手壓片包合的工作原理輥軋壓片技術，不產生熱量。面團經三道軋輥壓延而制成的面皮，表面光滑美觀，采用壓片包合的原理不需使用過多的干面粉，面粉加水量接近手工水餃，餃子熟的快，而且餃子不渾湯，可比擬手工搟制的餃子，餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃。

武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產銷售休閑食品加工設備的專業廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農多名共同開發新穎、先進、實用的適應市場需求的食品機械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進機床100多臺 套。阿里巴巴15年誠信通會員，產品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區，國內很多食品企業都是我們的合作伙伴。

餡的要求

（1）中檔水餃肉的含量一般在30%以上，菜的顆?？煞诺?—10毫米，低檔菜的顆粒在6毫米以下。

（2）肉的加水量要適量，依情況而定。使用抱團劑的廠家加水量在15%—18%，不使用的廠家，控制在15%以下。

（3）加菜后，充分攪拌，若餡的爽滑度不好，可以適當加油，

餡放置時間、攪拌時間非常重要，尤其對芹菜等，放置時間長可以軟化菜顆粒（菜滲透壓），攪拌時間可以保證菜肉均勻。

（4）如果廠家使用大豆蛋白，蛋白必須泡透（非常重要）。

面餡的好壞直接關系著餃子成品率的高低，對不符合生產條件的廠家，要與相關負責人及時溝通，在達到機器生產要求后方可進行生產。

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